五原县辖乡。1958年设和胜公社，1984年改乡。1996年?，面积196.7平方千米，人口1.3万人，辖建丰、和义、和胜、新建、和平、新永、和丰7个行政村。2006年撤乡并入隆兴昌镇。
2012年，从隆兴昌镇划出部分区域设立和胜乡。行政区划调整后，和胜乡面积120平方千米，人口1.3万人，辖新建、新永、和义、和平、和胜、新丰、建丰7个村。乡政府驻屯垦二队。
