新闻
原创
财经
民生
城市
郡县
文化
娱乐
图片
小康故事
2019.08.24 星期六
首页
>
红山区
>
特产
>
蒙古凉粉
2020-03-03 07:29:29
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
|
T
原为清宫中的
小吃
,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地
蒙古
上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状,放在锅里煮,待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时,使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮,则成一根根长条,盛入碗内颤颤巍巍,呈半透明状,浇酱油、醋、
芝麻
酱及葱丝、芥末等佐料,并点一两滴
香油
。味道清香,色泽鲜艳,凉爽可口。
相关推荐
解读中国 关注民生 引领休闲
扫码关注中国小康网公众号
ID:chxk365
返回顶部