金秋送爽,丹桂飘香。9月25日上午8点半,2020首届“扁鹊杯”药膳技能大赛在美丽的鹊山湖畔隆重举行。10家餐饮企业的40多名厨艺达人同场竞技,各显身手。 在比赛现场,参赛选手们各显其能,巧用邢枣仁、枸杞、党参等中国传统中药材与膳食相结合,制作了邢枣仁百香果、挂汁肉、佛跳墙色香味俱全的药膳大餐,不仅造型精美,而且健康养生。 “用邢枣仁入膳,不仅可以获得更加丰富的口感,还具有养生的功能,可谓一举两得。”来自永盛魁饭庄的张鹏对记者说。参赛选手们高超的烹饪技艺以及膳食养生的健康理念,吸引了不少参观者的目光,围观群众连连称赞。 药膳是中华民族科学文化遗产中的一颗璀璨明珠,我县更是华夏医祖扁鹊的行医圣地、生前封地和逝后安息地,具有深厚的中医药文化底蕴。据悉,此次大赛共吸引来自各地共计43名选手参赛。今天上午进行的是团体比赛,下午将进行个人赛。 |