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卷煎
2020-03-06 02:59:43
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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又叫菜蟒,是
内乡
一种典型的农家常饭。做法是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上,卷成筒状,两手各持一端,往中间一挤,使
面皮
起皱,上笼蒸熟即用。其馅常有:
韭菜
、干萝卜丝加肉、粉条;素:韭菜、
红薯
叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。个头可大可小,馅可厚可薄,面皮夹层可多可少,均视情而定。
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