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鸭火锅
2020-03-09 00:07:05
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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鸭
火锅
在
银川
崭露头角大抵可以追溯至2005年春末。这种源自
重庆
的美味火锅在银川颇受欢迎,生意红火时,有的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的
鸭火锅
的主料选用的是从
四川
、重庆一带运来的
麻鸭
;辅料可选用
乌鸡
,或
甲鱼
、鹅掌等;炖料则以秘制的川味酸萝卜为特色,口感香而不辣。鸭火锅在烹制中注重
中药
材的搭配使用,加之鸭肉性凉,食之有明目、补气养肝、润肺益精的功效,适宜四季享用。
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