清徐孟封饼制作工艺为山西省非物质文化遗产。 孟封饼是用小麦专用粉、精炼植物油、绵白糖、蜂蜜、芝麻、纯净水等作为原料,经过调制面团、调酥、成型、烘烤、冷却、储倦、包装等工艺制作而成。 清徐孟封饼工艺独特,采用传统的吊炉、闷罐储倦烘焙;选料精优,调配合理,纯天然,不合防腐剂,符合现代食品要求;风味独特,绵甜可口,回味清香,老少皆宜;该产品集传统工艺和现代中西餐口味于一体,是馈赠亲友,旅游外出携带的佳品。 |
清徐孟封饼制作工艺为山西省非物质文化遗产。 孟封饼是用小麦专用粉、精炼植物油、绵白糖、蜂蜜、芝麻、纯净水等作为原料,经过调制面团、调酥、成型、烘烤、冷却、储倦、包装等工艺制作而成。 清徐孟封饼工艺独特,采用传统的吊炉、闷罐储倦烘焙;选料精优,调配合理,纯天然,不合防腐剂,符合现代食品要求;风味独特,绵甜可口,回味清香,老少皆宜;该产品集传统工艺和现代中西餐口味于一体,是馈赠亲友,旅游外出携带的佳品。 |