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三色映凉粉 中国小康网 三色映凉粉是浙江省衢州市衢江区的特色小吃，是当地人最爱的美食之一。 三色映凉粉的制作过程比较简单。首先将凉粉切成条，凉粉要买绿豆做的为佳。将切好的凉粉摆入深碗内，鲜虾仁洗净，生姜去皮切米，蒜子切米。然后在锅内烧水，待水开时投入虾仁，玉米粒，青豆粒，烫至虾仁刚熟时捞起。最后在碗内加入虾仁，玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀，淋入凉粉上，吃时拌匀。可以根据各自口味而调。 在炎热的夏天里，当地人更喜欢吃一碗凉粉来给生活增添一丝凉意。(郭海英) |
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