 四条包子 中国小康网 四条包子铺是一道美味可口的汉族名点，因坐落在河北省秦皇岛市古城山海关四条这条街上而得名，属于河北菜。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。1958年开业的老字号企业。其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。 四条包子选用:普通面粉、优质猪肉、山坡地生长的大葱葱白，优质麻油10余种调料，采用传统加工工艺，口味香而不腻，肥而不霸，特色鲜明，是大众传统食品，深受中外旅游人士的喜爱，曾获"河北省烹饪技术大赛""河北名吃金质奖""河北省冀菜展示大赛""河北名吃金鼎奖" 秦皇岛首届"十佳名吃"、秦皇岛首届"旅游名吃"等荣誉。 因其味美，吸引了较多的顾客，名气也越来越大。许多慕名而来的客人，第一次见到这个包子铺门脸儿时，都有些许意外，普普通通的门脸，寻寻常常的陈设，却久负盛名，食客如织，真是不寻常。普通的面粉，常见的馅料加工，造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子，配之以家常小米粥，爽口的小菜，更增其味。 相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，士兵们大多来自江浙一带，很不适应。于是有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。成品制作方法为:一张秦皇岛市山区的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。饽椤叶散发出沁人的清香，是纯粹的民俗食品。纯天然、绿色、无污染，又十分符合现代人的健康饮食观念。饽椤饼集鲜香清香于一体，让人深深感受到大自然的美味:粗粮的营养、三鲜的美味和饽椤叶的清香。(杨童媛) |
