是江西省遂川县一个传统特色食品。禾源、衙前等山区乡镇的农民，加工生产出“豆浆衣”，使之成为城里人喜爱的桌上佳肴。遂川豆浆衣历经百年锤炼，工艺卓著，品质优良。它以天然山泉和当地优质大豆为原料，经多道独特传统工艺精心制作而成。明朝时，豆浆衣列为贡品，盛名于世。
