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临近春节、探亲访友、祭祀祖先，阳城人离不开馍。千百年来，馍，这个最简单不过的食品，在阳城的历史文化中扮演着不可或缺的重要角色。某种意义上讲，馍就是阳城历史文化的一部分。而原产于沁河流域润城镇一带的麦芽枣糕，更是独树一帜，成为传承了千年的文化美食。 春节临近，在润城镇盛艳枣糕公司的生产车间，到处弥漫着淡淡的麦芽清香，十几名工人师傅紧张忙碌着，手工制作麦芽枣糕。 麦芽枣糕的传统手工制作流程复杂严谨，常规的制作流程就多达十多个。在盛艳枣糕公司，这样的工序被分解成了18道工序。每一道工序，都有专人负责监督检验。 手工制作成型的枣糕需要在蒸箱里蒸上大约一个小时，新鲜出炉的枣糕逐渐散去了冉冉的蒸汽，留下的只剩下满院的麦芽香味。 枣糕因节令不同而形态各异，结婚用石榴糕，送礼用喜相逢，婴儿百天用串圪联，七月十五送“娃娃”、双头鱼、十二生肖，每一种样式都包含着人们对生活的美好愿景。（记者：陈北晨） 责编：张景怡 |
