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刀泼面

2020-03-11 03:24:32 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

用长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团，将面条泼到开水中，好手艺的师傅每分钟能泼近200刀，泼出的面条呈三棱形，吃着顺滑筋软，加入荤素浇头或炒吃均可。