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铜鼓撑酒制作技艺
2020-05-27 02:51:40
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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铜鼓撑酒制作技艺为宜春非物质文化遗产。
铜鼓
撑酒
制作技艺(市级非物质文化遗产保护项目)“撑”意为关上门后再加一斜撑重复加固,在酿造撑酒时用酒粮与酒曲经过三次叠加,一起混合发酵。每至九月初九日,使家乡良米蒸酒,谓之“蒸新年酒”,待到各家办喜事或春节亲朋好友相互走访时,主家迎客除了
果品
就是一人一碗撑酒,品酒话酒,相互问候。
铜鼓撑酒的口感甜,是米酒中的上品,若佐以
山葡萄
、野生姜、
杨梅
、
猕猴桃
等山野果汁更是营养丰富,有降血压,增强人体免疫功能,延缓人体衰老,属纯粮酿造的保健酒。
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