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临洺关驴肉香肠
2020-03-03 07:02:58
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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永年特产临洺关牌驴肉
香肠
源于清朝末年,已有近百年历史,属传统
小吃
流传至今,是
河北
省
永年县
的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,
小磨
香油
、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴
灌肠
”。“驴肉香肠”营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐。
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