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右玉水晶饼
2020-03-11 02:54:43
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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水晶
饼,是右玉的一种传统风味的食品,制作方法是:将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀,用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸
油条
下锅以前的样子),放一会儿,将花生米、
白砂糖
、青红丝、玫瑰、
果脯
、桃仁、冰糖磨成砂粒块状拌匀作为馅料,再将猪油和小麦面粉拆成软酥。然后将醒好的面制成剂,擀成一张
薄饼
,将酥和馅料包入,上慢火烤炙,三五分钟即熟。食之酥、脆、甜、香,味道特佳,颇受群众欢迎,为县人待客的主食。
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