中国小康网 筵席大都在婚丧嫁娶时摆设，其中喜庆筵席要更丰盛一些。传统的筵席以面菜为主，一般是炸面筋（白面搓和馅料蒸制而成）、炸卷煎（白面卷以馅料蒸制而成）、煮粉条、炸豆腐、炸山药等，各种菜单独成碗，浇以汤料，八碗单上或十二碗单上。随着生活水平的提高现在筵席中又增加了蒸碗肉、四喜丸子等肉类菜。民间酒席较为简单，视人数多少，或四菜或八菜，一般为小盘、小菜，酒水以烈性酒为主，如当地产的枣酒、酸枣酒等。（落薰）
