|
本报讯 （记者 王瑜薇 通讯员 王萍） 连日来，区市场监管局工作人员走访了我区中央厨房和各中大型餐饮单位，开展冷链食品安全“三服务”活动。“从省外采购的冷链食品，必须提供入境货物检验检疫证明、外包装消毒证明、核酸检测证明‘三证’。省内采购的进口食材除了‘三证’外，还会有一个‘冷链食品溯源码’。”区市场监管局餐饮服务监管科王萍告诉记者。
此次“三服务”活动以“帮助企业、服务百姓、保障安全、推动消费”为主题，重点走访中央厨房、年夜饭承办酒店等重点餐饮企业，要求各企业提升“物防+人防+食安”智控能力，确保广大人民群众的饮食安全。
“我们会指导企业了解查验冷链食品信息，省外采购食材除了要看‘三证’外，还要注意查看产品名称、货柜号、批号、生产日期等信息。”王萍介绍道，“我们还重点督查了餐饮从业人员的健康管理、酒店消杀、公筷公勺放置情况。”
结合当前疫情防控要求，区市场监管局要求各餐饮企业健全人员健康管理制度和应急处置预案，严把进口冷链食品人防、物防关，继续执行亮码、测温、戴口罩制度，督促做好“餐饮企业健康码”、进口冷链食品溯源码的主动公示和群众认码扫码关联智控的引导工作。
在用餐方面，要求各餐饮企业规范引导使用公筷公勺，倡导提供“一菜一公筷、一汤一公勺”或“一人一公筷、一人一公勺”服务，合理控制人数、保持安全距离，避免交叉感染等风险，服务群众同防共治“舌尖安全”。
