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浙江在线-德清新闻网11月9日讯(浙江在线记者 韩洁 文 姚海翔 蔡俊 图)共食鱼汤饭是下渚湖一带秋末冬初的传统民俗。早在吴越时期，那里的人们就形成了赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统。而如今湿地周边居民生活富足，不再依靠渔业为生，但防风祭祀和鱼汤饭的风俗却被传承下来。11月7日，2020年度防风渔祭暨下渚湖基尼斯鱼汤饭如约而至，五湖四海的宾朋齐聚下渚湖，共享朴实民俗之乐。 “防风渔祭现在开始！”随着主祭人的一声令下，鼓号齐响。六位渔家姑娘乘坐竹筏，缓缓来到了主祭台。身穿传统服饰的祭祀人员手捧祭品，恭敬地放上案几，一拜苍天，二拜大地，三拜防风。随后，由渔家姑娘在酒杯中斟满美酒，所有祭祀者在主祭人的带领下，面朝湖面。随后，祭祀人员将酒撒入湖水之中，“一敬酒，祝福百姓。”“再敬酒，波平浪静。”“加满酒，鱼虾满仓。” 肃穆庄严的防风渔祭结束后，场面壮观的巨网捕鱼就开始了。“一二三，加把油，一二三，努力干！”随着铿锵有力的号子，30多位渔民扎稳马步，紧握手中的渔网，一点一点地往岸上拉，脸上是掩饰不住的喜悦。经过近一个小时的努力，这张700多米长的大渔网被渐渐收到了岸边。下渚湖生态鱼在渔网里不停地翻腾跳跃，不时有大鱼蹦上岸，或是跳上船，引得游船上的游客们惊叫连连。鱼跃人欢，现场处处洋溢着丰收的喜庆气氛。 “太震撼了！”来自上海的游客戎先生第一次来到下渚湖。他说，因为一直生活在城市里，虽已年过六旬，却还是第一次见到真正的渔网捕鱼。当看到数以千计的鱼儿在渔网内翻腾，他手中的相机快门就没停下来过，“里面的鱼是又大又多，在水里欢蹦乱跳的，看着就喜庆，明年我一定走好运！” 在距离巨网捕鱼不远处的乐岛，就是重头戏鱼汤饭的活动所在地。大草坪上，竖立着一个高十米，宽约12米的大型土灶，这是烹饪鱼汤饭专属的“标配”。灶台边，20多名拥有多年鱼汤饭制作经验的厨师们，正围绕在七口大铁锅旁不停地忙碌着。随着厨师们手中锅铲在锅里不停地翻动，鱼汤饭未出锅便已香气四溢。 “我们今天准备了3000斤鱼！要好好招待来我们下渚湖的游客。”厨师卢国平说，为了顺利完成鱼汤饭的制作，厨师们一早六点多就到岛上来准备了，为的就是把最正宗、最鲜美的鱼汤饭奉献给所有慕名前来的游客。 经过一番忙碌，主菜红烧鱼块终于在众人的期盼中出锅。得益于下渚湖的优良水质，红烧鱼块极其鲜美嫩滑，汤汁浓香馥郁，舀上一勺浇在香甜可口的白米饭里，一口下去，齿颊留香，幸福感满满。一上餐桌，就被游客一抢而空。 徐女士来自江苏，这次是她第二次特意赶来下渚湖了，为的就是这一口让她久久不能忘怀的鱼汤饭。“我早就在等鱼汤饭的举办了，去年朋友带我来的，吃了一次就忘不了了，以后每年我都要来！” 同样被鱼汤饭“吸粉”的还有来自湖州的钱女士。钱女士说，虽然大家都在湖州地区，但是下渚湖的鱼吃着是特别鲜嫩，口感独特，“希望分量再多一点就好了，大家都抢着吃，不够分！” 此外，在鱼汤饭期间，现场对巨网捕鱼中捕捞到的重达20公斤的“鱼王”进行了拍卖，经过多轮竞价，本地游客以12888元的价格竞得“鱼王”。 |
