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仙坪年糕
2020-03-09 03:04:01
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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仙坪年糕为义乌市非物质文化遗产。
仙坪年糕是仙坪祖传的一种民间食品,历史悠久。开始是叫
糯米
果,年糕制作工艺较为复杂,大米(糯米、籼米)——碾成米粉——加开水适量和成湿米粉--—蒸熟---打年糕---切年糕----打印----完成。每逢过年过节家家户户都要制做,成品年糕用清水浸泡可以保存较长时间,制作设备有碾米机、沙筛、加工台板、石臼、饭蒸。仙坪年糕用途很广,可作产业传承发展,可作膳食改善民生,可作赠品馈赠亲友。
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