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焦烙炸
2020-03-03 07:15:59
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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焦烙炸是
涿州
特有的地方风味菜。烙炸是用
绿豆面
做成的一种
煎饼
。将烙炸切成寸条块,然后放入温油中,炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅,放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁,再把炸好的烙炸倒入锅,颠翻几次即成。出勺后呈金黄色,油光酥脆,外焦里嫩,清香适口。
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