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由安徽省烹饪协会、宣城市人社局主办，绩溪县人社局、安徽徽厨技师学院及绩溪县烹协承办的安徽省第四届“金徽厨”烹饪职业技能大赛暨全国八大菜系绩溪燕笋烹饪邀请赛于11月5日--6日在徽州学校隆重举行。 本次大赛是绩溪县第八届徽菜美食文化旅游节的一项重大活动，既是展示徽菜美食文化的盛会，展示绩溪发展成果的一个窗口，又是一次名厨竞技，提升学校专业能力建设，打造专业品牌的有效载体。 学校精心筹备大赛，成立了赛点领导组，负责赛事的领导、组织和协调工作；下设竞赛组织、纪律监督、后勤保障、宣传接待、安全保卫五个工作组，精心编制了《第四届“金徽厨”烹饪烹饪职业技能大赛大赛指南》，就比赛的日程安排、比赛流程、评判规则、比赛要求等作了详细而明确的规定，压实担子，明确责任，确保大赛安全有序开展。10月29日上午召开大赛工作会议，进一步明确了责任分工及工作纪律的要求。11月2日，县委书记黄德泉在对筹备情况进行检查，提出的三点要求：一是安全办节，做好疫情防控工作；二是节俭办节，反对铺张浪费；三是精彩办节，提高观赏性，相关部门积极展开筹备及宣传工作，营造浓厚的比赛氛围。 11月6日上午，绩溪县委常委、县纪委书记、县监委主任杨书生到徽州学校对烹饪职业技能大赛及八大菜系绩溪燕笋烹饪邀请赛进行督查指导，对赛前检录、比赛巡查、成绩统计及张榜公示等比赛环节提出具体要求，确保比赛“安全、有序、公正、圆满”进行。 根据县委、县纪委的要求，纪律监督组各成员严守工作纪律，根据日程安排和责任分工，按时到岗尽职尽责，做到比赛流程规范通畅，服务工作细心周到。纪律监督组负责监督选手检录、工位抽签、计时、大赛成绩统计、汇总等工各个环节。赛前检录，严格审查参赛选手所带的原材料、工具箱；比赛过程中，在每个操作台进行巡查监督；在成绩统计和公示中，防止徇私舞弊和统计错误，有力保障了大赛公平公正。 本届大赛为各地徽厨提供了一个展示自我特色技能、体现职业风采和人生价值的舞台，弘扬了徽菜美食文化，促进了徽菜产业的发展，进一步发挥了“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”的品牌优势，扩大了“美食天堂、养生福地、徽州之源、自在绩溪”的影响力和美誉度。学校将进一步总结承办大赛的经验，力求将赛事办得更为科学、规范、有序，推动徽厨技艺创新，为绩溪县徽菜美食文化旅游节增光添彩。 |
