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龙海蚝仔煎
2020-03-11 01:26:43
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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【
蚝仔煎
】
龙海
县石码镇附近溪乾一带,盛产"珠蚝"。"珠蚝"壳薄肉少,但含有丰富的蛋白质和矿物质,含醣量达60%,用"珠蚝"做成的蚝仔煎,味道鲜美。做蚝仔煎时,先在钵头里用清水调匀番
薯粉
,加上适量的鸭蛋,切碎的蒜苗,上等酱油和味精,然后再把珠蚝倒进钵里搅匀,放入平底锅用油煎,外酥内软,吃起来分外鲜嫩香脆。
信息来源:福建省人民政府办公厅
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