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黄粑，又名黄糕粑，但直称黄粑为多，是非常有名的特色传统小吃，主材料为糯米和饭米。黄粑呈黄色，与加入其中的红糖有关。
做黄粑要将酒米和饭米分别泡上两三天，直到泡胀，也就是泡得很软。泡好的饭米用石磨来推，也就是研磨，磨成米浆。然后把米浆和红糖和在一起。蒸黄粑可是很讲究的，得先把火生得旺旺的，一般而言，蒸的时间越长越好，最好蒸两三天，需要不停地灾铁锅里加水，需要时不时地重新添火加炭，这样“焊”出来的黄粑特别有黏性，色泽也特别好。黄粑蒸好以后，黄灿灿的，特别诱人。
据说诸葛亮率兵平定孟获，火头军都已经把豆汁儿和米饭下锅了，可是部队紧急出发，当时天气炎热，为了使下了锅的豆汁儿和米饭不至于馊，诸葛亮下令将下了锅的豆汁儿和米饭和在一起，放到大木甑内加火蒸。这样一蒸就是两天，蒸了两天的豆汁饭色泽黄润、味道甘甜。从此这种做法便传开了，直到演变成今天的黄粑。
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