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走在牛街的街上，一阵阵清香味飘出，那多半就是筒子叶粑粑的清香味。 走进小摊儿，嘿！眼前是绿绿的叶子，剥开是黄黄的粑粑。一口咬下去，松软温润无比，糯米的香味和筒子叶的香味满口都是，口感好得没得说。 筒子叶粑粑是最具彝良特色的小吃，其他地方即便有叫筒子叶粑粑的小吃，那从制作到材料，都和彝良的筒子叶粑粑有一定的区别。
筒子叶粑粑的做法说起来也不难，无非就是先把大米泡起，也可以加上糯米，泡上一天左右即可，然后磨成米浆并发酵。现在条件好了，方便了，打米浆一般都是用钢磨来打，记得以前那可是人工勇石磨来推，所谓推，也就是用石磨来研磨。当然了，人工石磨推出来的肯定更好吃，不过现在基本上没有人愿意花那么大的力气，连石磨都不好找了。磨出来发酵后的米浆可有将就了，要干湿适中。米浆打好了以后，还要放糖，可以是红糖也可以是白糖，把糖放进米浆搅拌均匀就可以在开始包了。然后将筒子叶裹成三角形，将米浆舀在三角形中，无须用线来栓，直接放在蒸笼里就行了，只是放的时候要反着用粑粑压着叶口。放在火上蒸着，不一会儿，阵阵清香飘出，便可以出锅了！
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