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明宫三茹鸭
2020-03-03 02:14:51
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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明代宰相徐达从宫中带回秘方,三菇炖鸭,口味可口,营养丰富。
原料:樱桃谷鸭、
花菇
、
蒜头
、珍菇、冬瓜、药包、姜、盐、味精、
胡椒
粉。
制作方法:1、将鸭肉解冻,切块,用盐腌制3个小时,2、将腌好的鸭块洗净去水,沥水晒干。3、将三菇泡软切片,鸭汤上笼蒸熟。4、将鸭块加姜、调料放入沙锅中炖熟。5、将熟鸭块加三菇、冬瓜、和作料加汤装入锅上桌。
特点:汤味清香淡雅,肉细嫩爽口。
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