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龙岩烊鱼制作技艺

2020-03-11 01:35:36 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

龙岩烊鱼制作技艺为新罗非物质文化遗产。

　　龙岩烊鱼制作技艺

　　烊鱼是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出烊鱼，不成宴席”之说。烊鱼的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。

　　信息来源：新罗区人民政府