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明府鲞
2020-03-03 01:53:49
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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一种墨鱼干品。墨鱼干称“
明府鲞
”是缘由其产地——
舟山
,舟山而隶属明州府而得名。每年的5月和11月是墨鱼捕猎的旺季,渔民们将捕获的墨鱼按大小分类,用刀将腹部正中切开、洗净、挑破眼珠子,将洗干净的墨鱼放在太阳下爆晒,晒干就制成干成品。明府鲞呈淡红色半透明,肉质厚,具清香气味,既可蒸着吃,也可
烤肉
吃。它成为甬上人们的馈赠亲朋好友的首选礼品之一。(
宁波
)
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