双沟大曲酒属浓香型传统蒸馏酒，产于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，该镇位于淮河与洪泽湖交汇之滨，空气温润，五谷丰盛，水质清冽甘美，土壤为酸性黄粘土，微生物种群丰富，十分适宜酿酒。双沟大曲酒传统酿造技艺精湛，…...
归仁绿豆饼也称“归仁小豆饼”，是宿迁市泗洪县归仁镇手工制作的豆制副食品。该制作技艺在本县有关乡镇和归仁周边地区有广泛流布。明万历四年（1576年），当地一-豆制品作坊在加工绿豆粉丝时，磨出尚好的绿豆糊…...
一、简介天岗锣鼓又名天井锣鼓，是长期活跃于淮河中下游地区及洪泽湖畔的一种民间锣鼓音乐形式。其发源于江苏省泗洪县天岗湖（今泗洪县天岗湖乡）一带，主要流布于江苏省泗洪县、盱眙县，安徽省蚌埠市、五河县等地。…...
一、简介泗洪鸿鹄皮影是苏北地区乃至江苏省唯一传承下来的民间皮影戏剧种。它起源于西汉，鼎盛于清末民国初期，五十年代初，泗洪双沟镇皮影戏艺人马永明承师傅之意，成立“泗洪鸿鹄皮影戏团”，“鸿鹄皮影”因此而得…...
泗洪县双沟镇农历三月二十八庙会，也叫双沟“3.28”庙会，发端于宋代，源自道教对泰山神的崇拜。据《泗虹合志》记载：双沟镇东山头宋代建有东岳大帝庙一座。道教信徒们为纪念东岳大帝生日，乡民们为求子、求福、…...
主料：小杂鱼500g配料：精粉做法：小杂鱼宰杀洗净，精粉加水调和擀成面片，锅烧热加葱姜炸香，加入小杂鱼和调料，锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。功效及营养价值：杂鱼味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含…...
主料：白水鱼500g配料：盐、味精、蛋清、葱、姜做法：白水鱼宰杀洗净，去掉脊骨大刺剁成泥状加入盐、味精、蛋清搅拌均匀，放入水中能漂起即可；锅加水烧开，把剁好的鱼糊，挤成球状下锅烧熟即可。功效及营养价值…...
主料：甲鱼肉250g配料：熟鸡丁100g做法：野生甲鱼宰杀洗净，用开水烫一下，去皮洗净，放在锅中煮15分钟，拆骨取肉，切成丁状，和切好的熟鸡丁一起下锅，煮10分钟后即可使用。功效及营养价值：所含营养极…...
主料：河蚬、韭菜配料：淀粉、蛋清、白胡椒粉做法：河蚬洗净，韭菜加工切末；在锅中放入适量清水，河蚬放入锅中，待水烧开，勾入玉米淀粉，打进蛋清，加入适量白胡椒粉，放入韭菜末，装盘即可。功效及营养价值：蚬含…...
主料：野生泥鳅1000g配料：油、盐、酱、醋、糖、椒皮做法：泥鳅去头尾及内脏待用，锅烧热后把泥鳅和调料一起下锅翻炒后，加水烧开，泥鳅熟即可。功效及营养价值：泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩…...
