土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”…...
团年菜又称合菜,为张家界土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣…...
在慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。...
岩耳是湖南张家界市慈利县的特产。岩耳又名石耳,生长在张家界境内的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能。...
团馓是湖南张家界市慈利县的特色美食。团馓,俗名“糯米馓子”,是苗族、土家族、白族与汉族都爱吃的一种特产。吃时,可以干食,也可以用开水放糖泡食,其味又酥又甜又香。...
慈利金香柚是湖南省张家界市慈利县的特产。 金香柚为中国五大名柚之一,在武陵源至今有200多年的栽培历史,分布广、产量高。...
洞溪七姊妹辣椒是湖南张家界市慈利县的特产。张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司,以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。...
珍果猕猴桃是湖南张家界市慈利县的特产。山里人叫“羊桃”,亦称“基维果”、“藤桃”。明朝李时珍作如下解释:“其形如梨,其色如桃, 而猕猴喜食,无中生有叫猕猴桃”。...