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江永香柚是沙田柚的变种，著名的土特产。它的原籍广西容 县沙田村，来江永安家落 户已有100多年的历史了。江永县现已种植香柚13.8万亩，2006年产香柚10万吨，是国家命名的“中国香柚之乡”。在全国农柚类评比中，江永香柚六夺金奖;同时，江永香柚还是中华名果、全国推介的高优农产品、第三届全国农博会“名牌产品”、国家绿色食品中心认定的绿色食品和湖南省十大名牌农产品。“永明牌”江永香柚2005年被评为“湖南省著名商标”、2006年被评为“湖南省名牌农产品”、“湖南省消费者信得过品牌”。 香柚果实硕大，单果重1-1.5公斤;果实形似葫芦或梨形;皮色浅黄，光泽鲜亮。香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富、天然富硒，维生素C和可溶性固形物居柚类之冠，耐贮藏，久贮色香味不变，被视为果中珍品，享有“天然罐头”之美誉。 果肉：含可溶性固形物11-13.5%，百克果汁含维生素C100-148毫克，更为突出的是它还富含硒和多种微量元素。香柚不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，对维持人体骨胳、肌肉、血液及其他体液的正常活动有重要作用，还具有顺气、消食、解酒、化痰、止咳、通便、利尿、防治糖尿病、降血压之功能，还具有一定的健脑效果，对脑力劳动者尤为适宜，常食可延年益寿，因而香柚是四大抗癌防癌水果之一。 果皮：含挥发油、柚子纤维、蛋白质、脂肪、柚皮苷等。柚子纤维具有减肥降脂作用，柚皮苷有抗炎、杀菌等作用。 果核：含柚黄酮、胡萝卜、维生素B1、B2等，具有降火消炎、利尿、止咳、润肺等作用。 香柚全身都是宝，“一个香柚、一盘鲜果、一道佳肴、一壶良茶、一屋清香、一身愉悦”让您生活更美好。 一盘鲜果(果肉)：果肉通常以鲜食为主，如招待宾客，可将柚瓣拼成各种形状置入果盘。除鲜食外，还可将柚子炖鸡或制成柚子酒。 一道佳肴(果皮)：削去柚子表面着色层，然后分块剥下厚层海绵体。 炒柚子皮的做法： 柚皮中的海绵层切片(块)后入沸水锅内焯2-3分钟，捞出放入清水漂洗，挤干水。锅内放油烧热，下葱、姜末、煸香，加入柚皮、精盐，注入鸡汤，煨煮至柚皮入味，出锅即成。柚皮具有化痰、消食、下气之功效《四川中药志》载：“解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气”。柚皮还可做成柚皮酿豆腐，或剁细制成饺馅，湖南人经常将柚皮制成美味咸菜或用酸辣椒炒着食用。 一壶良茶(果核)：香柚核晾干后，可用开水冲泡，当茶饮，具有润肺、消炎、抗感冒、利尿、降低血压、血糖等功效。 一屋清香(柚香)： 香柚，每年11月中上旬采摘上市，销至次年四、五月。冬天置一些香柚于室内，既可装饰点缀、美化环境，又会满室生香、清韵馥郁，而且还能杀菌祛邪、清新空气。
一身愉悦：鲜食香柚具有顺气、消食、解酒、化痰、止咳、通便、降血压、健脑之功效，常闻柚香还可以预防感冒，因此，江永香柚又被誉为“快乐水果”。闻清韵馥郁之香，晶晶莹味美之柚，定会让您一身愉悦。
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