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忻州高粱
2020-03-03 05:52:45
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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忻州
素称“高梁之乡”。
忻州
高粱
不仅种植历史悠久,而且面积较大,特点是粒大、颗匀、色鲜、皮薄、适口性好、营养价值高。
高粱是忻州人民喜好的主要食粮之一,忻州高粱面以白、细、精而闻名。其作法:先用开水将高粱淘煮,然后晾干磨面,食用时用开水和面,可做多种食品,尤以高粱面鱼鱼为最佳。
高粱又是当地酿制酒、醋及粉条的主要原料,高粱秆还是造纸的重要原料。
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