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敖汉拨面

2020-03-09 03:51:12 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

用敖汉产的荞麦为原料，经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。