尚义草原红牛。网络图
中国小康网 尚义草原红牛是河北省张家口市尚义县的特产。尚义草原红牛耐严寒酷热，生长发育快，易粗放饲养，后躯较短，结构匀称。被毛呈紫红色或红色，部分有额星，胸腹及乳房有白斑。大多有角，呈暗黄色，尖部发黑，呈八字形，伸向前方。
尚义草原红牛肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可织毯。（戚晓雪）
