"拨云见青天,名传数百年"这是人们对"锭子眼药"下的一句评语。现在四十岁以上的云南人,绝大多数都听说过这种疗效独特的眼药 通海县文庙街私营的"…...
河西油炸豌豆粉,据说是一户姓苏的人家独创出来的风味小吃,已有四代人的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳,然后磨成浆,用筛子过滤,再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成浆糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将…...
用杞麓湖特产乌鱼,剔骨开片呈斜纹,佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷,用菜油爆炒、起锅前放入少量糟辣子即可。这样炒出的乌鱼片呈菊花状,鲜甜可口,而且还养颜明目。…...
通海乌鱼生长于杞麓湖中,其皮色乌黑无鳞,俗称黑鱼。按照传统工艺烹制成熟的乌鱼肉片雪白、滋嫩、味美,颇有名气。用乌鱼烹制而成的菜肴主要有三种。一是爆炒乌鱼片。将一市斤重的乌鱼,取其净肉切片待用。锅上火,…...
通海甜酱油为云南传统名产,素以咸甜兼备的独特风味而深为云南广大城乡消费者所喜爱。历史上,通海“调鼎斋”的酱油曾远销北京、香港等地。原料配方(成品100千克) 、酱醅50千克、 红糖14千克、 饴糖54…...
锭子眼药 通海县城“老拨云堂”药店于清雍正六年创制的“锭子眼药”,已有二百多年的历史。其功能是清热解毒、消炎镇痛。对暴发火眼、目赤肿痛、风痒流泪等眼疾疗效显著。同时兼治无名肿痛、内外痔漏、风火牙痛。…...
通海萝卜丝. 通海萝卜丝选用品质好的鲜嫩大白萝卜,洗净泥沙,推成细丝,晒干而成。其选料认真,加工细致,色白、质嫩、丝细、均匀,生吃清香回甜,不苦不辣、无杂质、无异味,腌制咸菜食用,营养均较好,并可久…...
由云南通海杨氏天然产物有限公司申请的“滇宝”牌通海萝卜红产品,被国家质检总局注册为原产地标记产品。 通海县冬无严寒,夏无酷暑,土地肥沃,是紫萝卜最为适宜的生长地。通海紫萝卜又称红萝卜,为通海县特有品…...