一闻香糕点制作技艺为安徽省非物质文化遗产。 绵香酥,以芸豆、木糖醇、面粉等为主要原料,香酥爽滑,甜而不腻,入口即化;舌头酥以枣泥、芝麻、面粉等为主要原料,外酥里糯,香甜可口;寸金糖以饴糖、芝麻、桂花、面粉等为主要原料,焦脆香甜,桂香扑鼻;麻片以饴糖、芝麻仁等为主要原料,晶莹剔透、薄脆香甜,余香盈口。在一代代的传承人手中,一闻香糕点形成了一套独特的制作手法和细致复杂的材料配方,并保存下了全套的“一闻香”糕点制作工具。 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 |
一闻香糕点制作技艺为安徽省非物质文化遗产。 绵香酥,以芸豆、木糖醇、面粉等为主要原料,香酥爽滑,甜而不腻,入口即化;舌头酥以枣泥、芝麻、面粉等为主要原料,外酥里糯,香甜可口;寸金糖以饴糖、芝麻、桂花、面粉等为主要原料,焦脆香甜,桂香扑鼻;麻片以饴糖、芝麻仁等为主要原料,晶莹剔透、薄脆香甜,余香盈口。在一代代的传承人手中,一闻香糕点形成了一套独特的制作手法和细致复杂的材料配方,并保存下了全套的“一闻香”糕点制作工具。 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 |