“突”是面食的意思，是用牛肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤的食品，是日喀则人民天天都在食用的饭食。只是在藏历年吃的古突（藏历十二月二十九时吃的突巴）中会加入许多形似歪脖子懒汉、两面派、碎瓷块、白面块、木炭、辣椒、油葵籽、果核、青稞、大肚子等状的面块用来捉弄人，这为节日增添了不少乐趣。
