核桃：营养价值丰富 有被誉为“万岁子”“长寿果”“养生之宝”

核桃。网络图

　　中国小康网讯 核桃是山西省运城市夏县的特产。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。

夏县祁家河境内山多水多，气候独特，林地、土壤等资源丰富，四季温差大，是栽植核桃的理想之地。县境内盛产核桃历史悠久，近年来又新栽植优质核桃树万余亩，使夏县的核桃产业得到大力发展。