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 赵州雪花梨与其它品种的梨相比较，具有以下特点，一是成熟期早。一般比天津鸭梨早下树一个月左右。二是个头大，产量高。大者约500克有余，成树每株年产500公斤以上。三是含糖量高，比其它品种的梨高3－5百分点，故为制作水果罐头及其它工业食品的上乘原料。以其为原料酿制的雪花梨酒清澈甘冽，馨逸芳香，沁人心脾，为人们理想的清凉饮料，以其制成的梨干、梨脯、蜜饯等工业食品，原果风味浓厚，食用方便，耐储存，深受国内外消费者的欢迎。
赵州雪花梨是赵县特产，因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。单果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12－14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒，化痰止咳等医疗功效。
 赵县是“中国雪花梨之乡”和“中国优质雪花梨生产基地县”，梨园面积达到25万亩，年产5亿公斤，成为赵县名符其实的支柱产业。赵县雪花梨先后在全国及国际农产品质量评比活动中荣获“中华名果”、“中国国际农业博览会名牌产品”、“世博会银奖”、“A级绿色食品”以及林博会金奖、“名特新优农产品”等荣誉称号，在奥运推荐果品评选活动中荣获一等奖，使赵州雪梨享誉海内外。
特点 赵州雪花梨除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份，具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中药雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
历史 相传，雪花梨生长在河北省已有2500多年的历史。自秦汉始成为历代朝廷的贡品，《诗经》的《晨见》篇“山有芭棣”，即赏梨。经长期培育，发展为今天的雪花梨。经过数代人的精心栽培，成为优质高产水果。近几十年来，雪花梨产区由赵县发展到与其相邻的藁城、辛集、晋州、宁晋等县市，后又发展到全国各地。
 现今的赵县东部梨区已经有很大的规模，范庄镇、谢庄乡等乡镇全部都是以梨业为主要农业，每年都有大量外地梨商和本地梨商收购。
营养价值 赵州雪花梨，属白梨系统，俗称象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉细嫩、剖开后纯白如玉、似霜如雪而得名。果实中含有多种有机酸、矿物质、维生素、胡萝卜素、核黄素、果糖、蛋白质核脂肪以及钙、磷、铁等人体不可缺少得营养物和元素。除鲜食外还可熟食、做菜、加工梨脯、梨膏、梨干、取汁、制酱、酿酒、酿醋等。梨营养丰富，雪花梨还具有医疗效果，《本草纲目》记载：“雪梨性甘寒，微酸”，具有“清心润肺、利便、止痛消炎、切片贴烫火伤、止疡不烂”等功效。《本草通玄》说，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，凡感受外邪患急性上呼吸道感染、急慢性支气管炎，或肺结核、表现咽干喉燥、痛痒不适、声音嘶哑、痰多而稠、大便秘结、小便黄少等燥热症者，均可多吃梨，以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止渴化痰。用雪花梨、蜂蜜熬制成膏，是止咳化痰的良药，尤其适合儿童、老人服用。此外，雪梨还是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等病症的辅助治疗果品，雪花梨的药疗功效已为现代医学所证实。
“象牙梨” 赵州雪花梨又名“象牙梨”
 产地 中国河北赵县
特点 赵县雪花梨果形长圆，色泽鲜雅，果面有浅褐色斑点，个头硕大而皮薄，单果平均 350克，大个儿有500多克。果肉洁白似雪，汁多味甜，质细脆嫩，有冰糖味和怡人的香气。贮藏后，果皮渐呈金黄色。
成份 据科学化验分析，雪花梨除含有较高的糖分，果酸外，还含有蛋白质、脂肪、维生素C，矿物质和碳水化合物。甜度普遍提高一至二度，含糖量达13.8%，比“天津鸭梨”高3%左右。
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