|
油条配豆浆，这中国城里人吃了几十年的传统早餐，曾几何时却因为从业人员降低成本的做法，让人心生疑虑：多次使用的油安全嘛？传说中炸油条操作不当会让其铝含量超标，是真的吗？ 这些问题，需要用食品安全法来回答，但更需要油条师傅们用良心来回答。 诚实的赵州人，却将这两者结合起来，给出了自己的答案：按照食品安全法给出的科学标准，让炸油条这门口手相传的手艺，成为赵州人在外的又一个良心品牌！ 远在京津太原的人，都知道赵州手艺人的实诚：这里有对身边每个赵州人的理解，更有对整个赵州古文化的尊敬，一个拥有赵州桥千年文化沉淀，一个孕育了柏林生活禅的古城，绝对是有生活原则的人。 因此，赵州杨家郭村成了方园千里之内有名的油条手艺人之乡：村里2800多对赵州夫妻，开春之后散入周边城市乡村之后，每天为数以十万计的人，撑起了一块放心食品的天空。 在这难得的全村相聚时刻，杨家郭村人的最大的娱项目就是：组团比赛，不比谁做的油条最是金黄，而是比谁做的最是绿色安全！ 去年将政府的食品安全专家请来做评委之后，今年的正月十二，杨家郭村，再次将他们拉到了比赛现场，让他们见证赵州传统手艺人的功夫，更让他们提供更科学的良方！ 传统的手艺，再加上最先进的科学方法，结合给实诚的赵州师傅，那就是一份真正的喜笑颜开！
（摘自微赵州、赵州派） |
