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外婆家的创业史就是吴国平的“玩乐史”：出于对“吃”的热爱，他创办了“外婆家”的第一家店，并与客人“谈恋爱”，寻求与客人之间的平衡点。出于对儿时吃食玩闹记忆的追忆，他提倡“家”氛围，以“不用回家忙烧饭，外婆帮你做饭菜”的品牌理念来运营管理餐饮业。
吴国平 “我爱玩，爱折腾，我把工作当成一件充满乐趣的事情。”外婆家餐饮集团创始人吴国平如是评价自己。 左手执锅，右手掌勺，先以冬笋肉丝开场“暖身”，再来一道野生小黄鱼惊艳四座。“店小二”吴国平“重操旧业”当起了大厨，只不过厨房从外婆家转移到了杭州的一个普通家庭里。 这是杭州的购物中心In77与外婆家联手打造的2017新年最温暖年夜饭活动。这次下厨，吴国平拿出了自己与妻子的“定情菜”——冬笋肉丝和野生小黄鱼，“我帮他们烧两个菜，我感到很开心。这是一种快乐，在烧菜的过程中得到了乐趣。” 大家都亲切地称吴国平为“Uncle吴”，这不仅仅是源于他的外表新潮时尚，为人随性随心，更是因为他是一个爱玩儿的人。“为了把一家店设计到他的要求，他可以不计成本去玩。”合作伙伴如此评价吴国平。 的确，外婆家的创业史就是吴国平的“玩乐史”：出于对“吃”的热爱，他创办了“外婆家”的第一家店，并与客人“谈恋爱”，寻求与客人之间的平衡点;出于对儿时吃食玩闹记忆的追忆，他提倡“家”氛围，以“不用回家忙烧饭，外婆帮你做饭菜”的品牌理念来运营管理餐饮业;出于爱玩爱折腾的个性，他以外婆家为基点衍生出了13个子品牌，除了“外婆家”与“杭儿风”，还包括炉鱼、锅小二、Uncle 5、三千尺面馆、金牌外婆家、蒸年青、你别走、蟹小宝、猪爸等。 |
