什锦火锅 原料准备：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50了。调料选用：青蒜25克，胡…...
苦瓜酿肉 原料：鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。制作过程：…...
大锡喝螺在大锡乡的瑶山冲里，山高林密，鸟兽繁多，是江华典型的大山林区。因为山大林好，每处高山都有涧流，涧流清澈见底，每从高处坠落，都有金玉之声。从码市镇到大锡乡之间的山涧，有长约1000米的涧流，产一…...
瑶寨高山小鱼干这种小鱼据称生长山沟里，个头虽小，来头可不小。山里的鱼生长在山泉溪流当中，鱼肉香甜而无一点腥味。山里人捕捞到小鱼后，一般会把它风干成为鱼干。这些小鱼干大小还不到一个手指头粗，最好的做法莫…...
柚皮蒸排骨是湖南省永州市江永县特产，在柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、润化喉咙等食疗作用。...
山苍子油是湖南省永州市江永县特产，江永县地处亚热带湘南边陲，属丘陵山区，雨量充沛，气候适宜，给各种草、木本天然香料和油料作物提供了得天独厚的生长环境。...
香米属粳稻型高杆品种，禾杆细长，株高110～140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶呈剑形。短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右。...
江永香姜是湖南省永州市江永县的特产之一，江永产生姜有近千年历史，清光绪《永明县志》载有“筠篮处处卖红姜”的诗句。以福洞村出产的无渣生姜质量最好。...
江永香芋目前仍以鲜销为主，主要销售市场为珠江三角洲一带，每年约有5000吨质优价高的产品通过深圳、东莞、珠海等出口站以配菜的形式转口香港、澳门、新加坡。...
江永香柚是湖南省永州市江永县的特产之一，明代自广西恭城、容县沙田等地引入种植。清时，县境已有多处“桔柚凝烟翠”柚园。经过果农数百年的精心选育栽培，形成了以桃川洞为主要产地的“江永香柚”。...
