、"油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加盐、椒等调味）馅儿，做成饺子，蒸熟食之，软筋油香不同一般，用此&quo…...
北路葫油：葫麻是世界上最古老的栽培作物之一，至今已有五、六千年的历史。据有关资料记载，它起源于我国北方少数民族地区。植物专家们曾在内蒙阴山一带发现过野生葫麻。葫麻也叫胡麻，“胡麻”之名由少数民族而来。…...
豆面类 该县出产之扁豆特好。用淘净、蒸过的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，为该县之特产远近闻名。其食用方法主要有四种： 1、抿面：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当…...
胡麻油是山西省大同市左云县的特产。胡麻油来源于一种叫做胡麻的植物。是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒。...
南关荞麦是山西省大同市左云县的特产。含硒量居全国首位，千粒重 388.8克，硒含量1.73mg/g，深受日本和东南亚国家青睐，多次入选国宴。...
地萝菜又名东洋人参、活命仙根等异称。属多年生草本根茎植物，源于亚马逊河流域原始丛林。在左云县，秋末的时候，各大菜市厂就会销售腌地萝，腌好以后可以直接食用，口感清脆，会有一种纯天然的味道。...
左云小京庄白灵菇是山西省大同市左云县的特产。食用和药用价值都很高的珍稀食用菌——左云小京庄白灵菇，含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。...
苦荞是山西省大同市左云县的特产。苦荞集七大营养素于一身，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。...
马铃薯是山西省大同市左云县的特产。马铃薯，别名土豆、山药，既是蔬菜又是粮食。左云县马铃薯种植面积较大，约占全县粮田面积的1/3，品种优良，品质较好，尤以三屯乡突出。...
